Weinhefe selbst herstellen als Trockenmasse oder in flüssiger Form. 1 ein halbes Gramm Hefenährsalz. 2 ein halber Liter Apfel- oder Traubensaft. 3 50 Gramm Zucker. 4 Weinhefe als Trockenmasse oder in flüssiger Form; ein halbes Gramm Hefenährsalz; ein halber Liter Apfel- oder Traubensaft; 50 Gramm Zucker; zehn Gramm Mehl; Neben den Zutaten sind auch noch ein paar Gerätschaften bzw. Hilfsmittel erforderlich, um den Weinhefeansatz herstellen zu können. Folgendes wird unbedingt benötigt: eine ausreichend. 5 Die Aufgabe der Weinhefe beim Wein selber machen besteht darin, den vorhandenen Zucker beim gären möglichst schnell in Alkohol umzuwandeln. Dieser natürliche Gärprozess dauert über einen Monat und ist erst abgeschlossen wenn keine Gase mehr aus dem Gärbehälter aufsteigen. 6 Wein selber keltern mit Weinhefe. Um Deinen eigenen Wein mit Weinhefe zu keltern, musst Du zunächst das Obst vorbereiten. Es sollte frisch und reif sein. Wasche das Obst und trockne es gründlich ab. Für die Gärung kannst Du zwei verschiedene Methoden anwenden: Die Saftgärung oder die Maischegärung. 7 Setzen Sie Weinhefe in einer Starterkultur an. Um Fruchtwein selbst herzustellen benötigen Sie Weinhefe, um den Gärungsprozess in Gang zu bringen. Dies können Sie in wenigen Arbeitsschritten einfach selbst tun. Es ist ratsam, dies mit einer Starterkultur zu tun. 8 Das Ansetzen einer Starterkultur. Die Starterkultur wird ca. 3 Tage vor dem eigentlichen Wein machen angesetzt. Wir werden eine Starterkultur vom ml ansetzen, was mehr als ausreichend ist. Grob gesagt benötigst du für 10l Maische ml Gärstarter. 9 Noch einmal gut umrühren, dann das Gefäß luftdicht verschließen. Den Apfelwein etwa 4 Wochen in einem kühlen Raum (max. 20 °C) reifen lassen. Er ist fertig, wenn sich an dem am Gärröhrchen angebrachten Behälter keine Blasen mehr bilden. Du brauchst. Glasflasche (n) Den Cidre in sterile Flaschen abfüllen. hefenährsalz kaufen 10 hefe selber machen mit mehl 12