Spargel linsen salat vegan Der Salat lässt sich gut vorbereiten und mitnehmen, z. B. ins Büro oder zum Picknick. Für Veganer den Feta weglassen und kräftiger würzen. 1 g Linsen grün, ersatzweise Belugalinsen; 1 Knoblauchzehe; 1 Lorbeerblatt; g Spargeln grün; Salz. Sauce. 40 g Dörrtomaten in Öl eingelegt. 2 Ein leckerer Linsensalat mit Erdbeeren, grünem Spargel und Balsamico. Als Hauptgericht oder Beilage. Kategorie vegan. Vorb. 25 Minuten. 3 Spargel abtropfen lassen und schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Zwiebelringe, Spargelstücke und Linsen vermengen. Aus Essig, Senf und Olivenöl eine cremige. 4 Die Linsen mit den Tomaten und der Hälfte des Fetas mischen, den restlichen Feta darüber streuen und zuletzt die Spargelstücke auflegen. Der Salat lässt sich gut vorbereiten und mitnehmen, z. B. ins Büro oder zum Picknick. Für Veganer den Feta weglassen und kräftiger würzen. 5 Schritt 1: Linsen kochen. Zuerst die Linsen in einem feinmaschigen Sieb gründlich abspülen. Dann abtropfen lassen und in der doppelten Menge Wasser laut Packungsanweisung etwa 15 Minuten bissfest garen. Anschließend die Linsen abgießen und in dem Sieb abtropfen und abkühlen lassen. 6 Spargel und Chili hinzugeben und weitere 8 Minuten anbraten, bis das Gemüse gar ist. Linsen mit Koriandersamen, Kumin, Agavendicksaft, 3 EL Olivenöl und Rotweinessig abschmecken. Spargel auf den Linsen anrichten und mit frischer Minze, Basilikum und Schwarzkümmelsamen garnieren. 7 Als erstes spülst du die Linsen (aus der Dose) ab und lässt sie abtropfen. Würze sie mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft und stell sie schon mal auf Seite. Während du die Zwiebel in etwas Sesamöl anbrätst, kannst du schon mal die holzigen Enden vom Spargel abschneiden (grünen Spargen benutzen!) und die Stangen in mundgerechte. 8 Frühlingssalat vegan. In den Salaten vegan, die perfekt zum Frühling passen, darf Spargel einfach nicht fehlen. Gerade grüner Spargel wird saisonal und regional ab April angeboten und schmeckt zu dieser Jahreszeit besonders gut. Wie wäre es daher mit einem knackigen Spargel-Brokkoli-Salat mit Miso-Dressing?. 9 Der Salat ist dann in weniger als 10 Minuten fertig. Achtet darauf, dass ihr die Linsen gut abspült bevor ihr sie zu den restlichen Zutaten gebt. Wer ein wenig mehr Hunger hat, kann den Linsensalat mit Fächerkartoffeln oder Smashed Potatoes (zerdrückten Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Petersilie) servieren. rote linsen salat mit grünem spargel 10 spargel erdbeer linsen-salat 12