Rezept anisbrötli Teig auf wenig Mehl 1 cm dick auswallen. 1 1. Anis-Bärchen · 2. Meringuierte Jostabeeren-Muffins · 3. Anis-Guetsli mit Aprikosenfüllung. 2 Eier, Zucker und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist. Anis und Kirsch daruntermischen. Mehl beigeben. 3 Schlage Eier und Puderzucker mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 4 Minuten auf, bis die Masse hell ist. Rühre Anis und Kirsch unter. Vermenge Mehl und. 4 Eier und Puderzucker rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Salz, Anis und nach Belieben Kirsch darunterrühren. Mehl dazusieben, zu einem Teig zusammenfügen, 10 Minuten ruhen lassen. Teig auf wenig Mehl 1 cm dick auswallen. Teigoberfläche und Model mit sehr wenig Mehl bestäuben. Model gleichmässig auf den Teig drücken, mit einem. 5 Zubereitung. 1. Eier und Zucker gut schlagen, bis eine luftige Creme entsteht. Änis und Mehl darunterkneten und 10 Minuten ruhen lassen. Den noch leicht klebenden Teig in 4 Teile teilen und jeden Teil auf Mehl 8–10 mm dick ausrollen. Damit sich der Teig nun wie Seide anfühlt, nochmals leicht mit Mehl bestäuben. 2. 6 Anis und Kirsch daruntermischen. Mehl beigeben, rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig zu Rollen von je ca. 1½ cm Ø formen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, diese 2–3-mal leicht schräg einschneiden, etwas biegen. Trocknen: Chräbeli auf die vorbereiteten Bleche verteilen. 7 Eier und alle Zutaten bis und mit Kirsch in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Handrührgerätes ca. 5 Min rühren, bis die Masse heller ist. Mehl beigeben, zu einem Teig zusammenfügen. Formen: Teig portionenweise auf wenig Mehl rechteckig ca. 1 cm dick auswallen. 8 Zubereitung: Eier und Zucker schaumig rühren, flüssige Butter (nicht heiss), Rahm und Gewürz dazugeben, Mehl nach Bedarf darunterziehen. Teig einige Stunden ruhen lassen. Bleistiftdicke Rollen formen, eventuell im Zucker wenden. In ca. 5cm lange Stücke schneiden. 9 Stempel auf den ausgewallten Teig drücken, ausstechen und die Brötli auf ein mit einer Backmatte ausgelegtes Blech legen. Die ausgestochenen Änisbrötli an einem trockenen Ort (z. B. Vorratsraum) ca. 18 Std. trocknen lassen. Nach dem Trocknen die Brötli im Ofen bei Grad ca. 8 – 10 Min. backen. Dabei sollten unten die typischen. anisbrötli form 10 chräbeli rezept 12