Hefeteig hasen Den aufgegangenen Hefeteig in insgesamt 8 gleichgroße Stücke teilen. Von jedem Teil ein walnussgroßes Stück für den „Hasen-Puschel“ abnehmen. Die acht großen. 1 Süße und luftige Hefeteig-Hasen schmücken eure fröhliche Ostertafel. Ihr könnt den Hefeteig mit und auch ohne Ei machen + Flechtanleitung. 2 Vorteig in die Mitte geben, mit etwas Mehl vermischen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Hefeteig jeweils zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen. 3 Ofen auf Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Hasen damit vorsichtig bepinseln. Nach Belieben. 4 Für den All-in-Hefeteig in der Küchenmaschine aus Mehl, in kleine Stücke geschnittener, kalter Butter, Zucker, Salz, Eiern, zerbröselter Hefe, Zitronenschale und Milch rasch einen Teig herstellen. 5 1. Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Salz, Vanillezucker, zerbröckelte Hefe und Milch zugeben. Den Teig kurz verkneten. Dann die weiche Butter zugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührers oder mit einer Küchenmaschine 3–4 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. 2. 6 Zubereitung. Für den Teig mit Trockenhefe: Mehl mit Hefe mischen, mit den restlichen Zutaten ca. 5 min zu einem glatten Teig verkneten. Oder für den Teig mit frischer Hefe: die Hefe, Zucker, Vanille-Zucker und Milch zu einem Vorteig verrühren, 15 min bei Zimmertemperatur stehen lassen. 7 Hasen aus Hefeteig in 3 Schritten formen. Mama formt die Hasen im Schlaf. Ich hab am Anfang ein bisschen Übung gebraucht, damit so schön wurden, wie ihre. Aber eigentlich ist das Formen eine ganz einfache Nummer: Teig in 18 Portionen teilen: 9 kleine Kugeln à 10 g und 9 größere Kugeln à 95 g. 8 Salz, Zucker, Vanillin-Zucker, Joghurt und Butter hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann die Mandeln unterkneten. Teig leicht mit Mehl bestreuen, auf der Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in etwa 8 gleich große Teigstücke teilen. Diese erst zu Kugeln formen. 9 Zubereitung. Hinweis: Für 6 Stück. 1. Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Salz, Vanillezucker, zerbröckelte Hefe und Milch zugeben. Den Teig kurz verkneten. Dann die weiche Butter zugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührers oder mit einer Küchenmaschine 3–4 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. 2. hefeteig hasen thermomix 10